Obesidade e Nutrição
Marreiro, Dilina do Nascimento/ Cozzolino, Silva Maria Franciscato (Org.)
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O objetivo deste livro é proporcionar aos profissionais da área da saúde um conhecimento mais aprofundado da relação dos nutrientes com a obesidade. Inicialmente, procurou-se mostrar a importância de cada nutriente para o organismo humano, as principais funções fisiológicas, a recomendação de ingestão, fontes alimentares e em seguida a influência do sobrepeso e obesidade tanto no metabolismo dos nutrientes quanto nos aspectos ligados às suas deficiências ou excessos. Para isso, foi construída uma estrutura de trabalho em três partes, a primeira considerando a importância das principais desordens metabólicas e os mecanismos envolvidos na fisiopatologia da obesidade; a segunda, os macronutrientes e sua relação principalmente com o aspecto de fornecimento de energia e como a obesidade pode interagir nesse processo; a terceira parte considerou os principais micronutrientes envolvidos nessa temática. Dentre os minerais relacionou-se zinco, magnésio, selênio, cobre, cálcio, ferro [...]
Ficha Ténica
Editora: Manole (saude)
Especialidade: NUTRICAO
ISBN: 9788520460320
Páginas: 0504
Ano: 2023
Edição: 1
Encadernação: Capa comum
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