Guia Técnico De Nutrição E Dietética
Candido, Cynthia Cavalini / Santos, Eliane Cristina dos / Games, Glaucia Moreira de Oliveira /Ana Cl
De R$ 117,00
Por R$ 59,00
ou 5X de R$ 11,80
ComprarDisponibilidade:
Após confirmação do pedido:Sedex, até 48 horas após postagem.
Encomenda normal, de 5 a 15 dias após postagem.
Os prazos variam dependendo da localidade.
Trata-se de uma obra abrangente que serve como fonte de consulta para alunos ou profissionais de nutrição. Com linguagem simples, imagens, tabelas e gráficos que permitem fácil entendimento e assimilação dos assuntos tratados pelo leitor. É um livro diferenciado, pois procura-se abordar os principais assuntos ligados a nutrição em uma mesma obra. Seus capítulos estão divididos de forma a facilitar a consulta e tratam de forma ampla conteúdos como:
O estudo dos nutrientes, suas fontes, recomendações nas diversas fases da vida e orientações para cálculos nutricionais.
Estratégias para educação e avaliação nutricional.
Estudo abrangente sobre dietoterapia.
Informações ligadas à higiene dos alimentos que vão desde o estudo dos microrganismos até legislação sanitária e ferramentas de controle como POP e MBP.
Abordagem sobre a técnica dietética com estudo das substâncias alimentares por grupos, técnicas de pré-preparo e preparo de refeições, estudo das culinárias regionais e internacionais e elaboração de eventos.
Métodos de conservação dos alimentos utilizados na indústria alimentícia e técnicas para elaboração de rotulagem nutricional.
Principais ferramentas administrativas e de qualidade usadas em serviços de alimentação, áreas e setores de unidades de alimentação e nutrição e suas particularidades.
Metodologia para elaboração de trabalhos científicos.
É possível desta forma verificar após breve apresentação a utilidade deste livro que funciona realmente como um guia com informações técnicas para o profissional de nutrição e dietética em suas diversas áreas de atuação, visto que as áreas de estudo se complementam durante o exercício profissional. Assim serve ao estudante e profissionais da área, como instrumento de apoio didático e fonte de informações técnicas, no exercício de sua profissão, facilitando a consulta de forma rápida, confiável e precisa.
Ficha Ténica
Editora: Manole (saude)
Especialidade: NUTRICAO
ISBN: 9788520453896
Páginas: 0312
Ano: 2019
Edição: 1
Encadernação: Capa comum
RECEBA NOSSAS NOVIDADES E OFERTAS