Ciências Nutricionais
Dutra-de-Oliveira, J. E.; Marchini, Sergio
Disponibilidade:
Produto Esgotado.
Ciências Nutricionais é um novo livro apresentado a Professores e Alunos interessados na área de Alimentação e Nutrição. Ele quer enfatizar tanto os aspectos básicos dos nutrientes como mostrar a importância social e comunitária da nutrição.Tenho dito que as Ciências Nutricionais são biológicas e sociais nos seus fundamentos e aplicações. Nosso livro quer mostrar bem as raízes da alimentação estão no meio ambiente, na cadeia alimentar que começa na terra e no mar. Vem em seguida o abastecimento, distribuição dos alimentos e seu consumo, influenciado por diferentes aspectos sociais e econômicos.A publicação de Ciências Nutricionais quer apresentar o assunto com uma grande amplitude e obedece a novos conceitos pedagógicos.
Ficha Ténica
Editora: Sarvier
Especialidade: NUTRICAO
ISBN: 9788573780857
Páginas: 0403
Ano: 1998
Edição: 1
Encadernação: Capa comum
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