Alimentos - Um Estudo Abrangente
Evangelista, José
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Esta obra aborda as ações e os efeitos biológicos que ocorrem entre os alimentos, o organismo humano e o meio ambiente. Como se sabe, a principal função dos alimentos é a carrear para o organismo humano material nutriente. Em certos casos, porém, esta missão transportadora torna-se nociva, como, por exemplo, quando veicula agentes patiogênicos.Indicado para médicos, nutricionistas e estudantes de medicina e de nutrição, todos interessados em aprimorar seus conhecimentos profissionais.
Ficha Ténica
Editora: Atheneu
Especialidade: NUTRICAO
ISBN: 9788573792805
Páginas: 0482
Ano: 2001
Edição: 1
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