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Alimentacao Vegetariana Atualidades Na Abordagem Nutricional

Duarte, Maria Sonia Lopes/ Souza, Eliana Carla Gomes De/ Conceição, Lisiane Lopes Da

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Sinopse

A alimentação vegetariana é um tema que atualmente se destaca em razão do crescente número de adeptos no Brasil e no mundo. Em razão disso, Alimentação Vegetariana ? Atualidades na Abordagem Nutricional, 2a edição ? Revisada e Ampliada ? objetiva esclarecer o assunto e trazer diferentes abordagens na temática da alimentação vegetariana, desde seu histórico até suas contribuições para prevenção de doenças e promoção da saúde, perpassando por temas atuais, como microbiota intestinal em vegetarianos, cogumelos e alimentos fermentados na alimentação vegetariana, protocolos para suplementação, entre outros.

Ficha Ténica

Editora: Rubio

Especialidade: NUTRICAO

ISBN: 9786588340288

Páginas: 0306

Ano: 2022

Edição: 1

Encadernação: Capa comum

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